A Associação dos Restaurantes de Ubatuba (Areuba), em parceria com a Prefeitura de Ubatuba, e com o apoio de diversas empresas, realiza, entre os dias 6 e 27 de agosto, o III Festival Gastronômico e Cultural, evento que une os principais empresários do ramo na cidade e alia oficinas gastronômicas, palestras, intervenções culturais, degustações e muitas outras atividades de entretenimento. Os restaurantes oferecerão receitas da região e pratos sofisticados com ingredientes típicos da culinária caiçara, tais como peixe, camarão, mariscos, gengibre, mandioca, banana e palmito.

O conceituado empresário Walter Mancini, do famoso restaurante Famíglia Mancini, além de uma equipe de docentes do Centro Universitário SENAC de Campos do Jordão e colaboradores da Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) ministrarão palestras durante todo o evento.

Para o secretário municipal de Turismo, Luiz Felipe Azevedo, “o principal objetivo do festival é o fortalecimento do segmento gastronômico, que consideramos um dos mais importantes do município”. Confira a programação do III Festival Gastronômico e Cultural de Ubatuba e participe!

 

• ·  Dia 08/08 - quarta-feira

Oficinas Gastronômicas- Local: Unitau

14h- Restaurante Malibu

Prato - Folia de Peixe

16h- Restaurante O Rei do Peixe

Prato - Abadejo a moda do chef

 

Palestra

19h - Elaboração de Cardápio - Flávia La Villa (Docente do Centro Universitário Senac - Campus Campos do Jordão)

Local: Auditório da Unitau

 

• ·  Dia 09/08 – quinta-feira

Oficinas Gastronômicas - Local: Unitau

14h- Restaurante Senzala

Pratos - Filé de Abadejo à Caiçara /

Camarão à Caiçara

16h - Restaurante Perequim

Pratos - Salada do Léo “Ao Mare” / Filhote à Perequim

 

• ·  Dia 13/08 – segunda-feira

Palestra

19h- Cultura Caiçara na Gastronomia - Grupos Setoriais Fundart

Local: Auditório da Unitau

 

• ·  Dia 14/08 - terça-feira

Palestra

19h- Informatização de Restaurantes e Similares - Nélson Millner (Consultor Abrasel)

Local: Auditório da Unitau

 

• ·  Dia 15/08 - quarta-feira

Oficinas Gastronômicas - Local: Unitau

14h - Itamanbuca Resort

Prato - Lula ao Marinheiro

16h - Restaurante Raízes

Prato - Abadejo Raízes

 

Palestra

19h- Se essa rua fosse minha - Walter Mancini (empresário do setor - proprietário do restaurante Famíglia Mancini, em São Paulo

Local: Auditório Unitau

 

• ·  Dia 16/08 - quinta-feira

Oficinas Gastronômicas – Local: Unitau

14h - Restaurante Spaghetto

Prato - Spaghetti con Cernia e Pistache

16h- Restaurante Peixe com Banana

Prato - Comida Caiçara

 

Palestra

19h- Vinhos Miolo - Somelier Luis Fernando Natale (Consultor Miolo)

Local: Auditório da Unitau

 

• ·  Dia 17/08 - sexta-feira

Oficina Gastronômica – Local: Restaurante Oásis

16h- Restaurante Oásis

Prato - Camarão Africana

 

Palestra

19h - História e Perspectivas da Gastronomia Regional - João Luis de Almeida Machado (Docente do Centro Universitário Senac Campus Campos do Jordão)

Local: Auditório Unitau

 

• ·  Dia 21/08 - terça-feira

Oficinas Gastronômicas – Local: Unitau

14h – Restaurante Rei do Camarão

Prato - Camarão à Francesa

16h - Creperia Mango

Prato - Crepe de Camarão com Shiitake

 

• ·  Dia 22/08 - quarta-feira

Oficinas Gastronômicas – Local: Unitau

14h- Bucaneiros Pizzaria

Prato - Pizza Caiçara

16h- Tachão de Ubatuba

Pratos - Cocada Queimada / Strudell

 

Palestra

19h – Qualidade e Segurança Alimentar - Roseli de Sousa Neto (Docente do Centro Universitário Senac - Campus Campos do Jordão)

Local: Ubatuba Palace Hotel

 

• ·  Dia 23/08 – quinta-feira

Oficinas Gastronômicas – Local: Unitau

14h- Pizzaria São Paulo

Entrada - Carpaccio de Haddock Defumado,  Spaghetti de frutos do mar com açafrão

16h- Restaurante Bardolino

Prato - Risoto de Lagosta com lagosta grelhada

 

Palestra

19h - O que você precisa para montar uma cozinha profissional de sucesso - Milton

Machado (diretor técnico da Topema - Cozinhas Profissionais)

Local: Ubatuba Palace Hotel

 

• ·  Dia 24/08 – sexta-feira

Palestra

19h- Vinhos ao nível do Mar - Serviços de Vinho e Harmonização Enogastronômica – Sérgio Donizete da Silva (Docente do Centro Universitário Senac - Campus Campos do Jordão)

Local: Ubatuba Palace Hotel

 

Programação Cultural

Dia 07/08 - 19h na Unitau - Grupo Triúba (jazz & mpb)

De 10 a 26/08 no Sobradão do Porto - Exposição Dia dos Pais e Exposição Mapa Cultural Paulista

Dia 11/08 - 20h45 na Pça. Exaltação - Grupo Tupinambrás

Dia 18/08 - 20h no Sobradão do Porto - Sarau Caiçara

Dia 18/08 - 20h45 na Praça Exaltação - Grupo Canoá

Dia 25/08 - 20h no Sobradão do Porto - Serestas e Seresteiros

 

Praça das Artes (exposição e venda de telas) - Sábados, domingos e feriados, a partir das 15h (Avenida Iperoig e Praça Alberto Santos, no Itaguá)

- Casa do Artesão – (exposição e venda de artesanato de Ubatuba) todos os dias das 9h às 22h (Fundart - ao lado do Casarão do Porto)

(Fonte: Assessoria de Comunicação – PMU)